Vorspeisen

Kleiner Salatteller mit Apfel-Kräuterdressing    

3,50 €

Unser Salat nach Art des Chefs  

 5,50 €

Geräucherte Gänsebrust auf Topinamburpüree
und Feldsalat mit Kartoffeldressing    

7,50 €

Scampi auf Salat von Chicoree und Birnen,
Avocadowürfel und Ingwer-Chilidressing    

9,50 €

Suppen

 Klare Rinderbrühe mit Grießklößchen   

4,00 €

Petersilienwurzelsuppe mit Petersilienöl   

4,50 €

Gerstensuppe mit Gemüse und Bündnerfleisch   

4,50 €

Vegetarisch

Indisches Curry mit Kürbis, Karotten,
Kichererbsen, grünen Bohnen und Basmatireis   

9,00 €

Semmelknödel mit Spinat und Bergkäse
auf Rahmchampignons   

9,00 €

Fleisch und Geflügel

Gebratener Senftafelspitz mit karamellisiertem
Weißkraut und Spätzle vom Brett   

12,50 €

Hähnchenbrust auf Risotto
mit Radicchio, Kürbis und Gorgonzola   

13,00 €

Schweinefilet mit Champignonrahmsauce,
Gemüse und Spätzle vom Brett   

13,50 €

Geschmorte Rinderbäckchen in Dornfeldersauce
Rosenkohl und Kartoffel-Rüben-Gratin   

14,50 €

Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Krautspätzle   

16,50 €

Rosa gebratener Lammrücken mit Speckböhnchen,
und Rosmarinkartoffeln   

16,50 €

Wild und Wildgeflügel

Geschmorter Hirschbraten auf Ofengemüse mit Ingwer,
Pflaumenmussauce und Kartoffelgnocchi   

13,50 €

Brust und Keule vom Jagdfasan auf Petersilienwurzeln, Maronen und gebratenen Serviettenknödel   

14,00 €

Schnitzel vom Reh aus dem Ziegelrodaer Forst auf
Rahmwirsing, Sauerkirschsauce und Spätzle   

16,50 €

Alle Hauptgänge (ausgenommen Hähnchen, Fasan und Lammrücken)
können Sie natürlich auch als kleine Portion bestellen.

Fisch

Lachsfilet mit Ingwer-Zitronengras-Brühe,
Blattkohl und asiatischen Eiernudeln

13,50 €

Zanderfilet auf Rahmspinat mit
Rotweinschalottensauce und Salzkartoffeln 

14,50 €

Desserts

Darjeeling-Tee-Eis und
Sülze von Rumfrüchten mit Rumsahne

5,50 €

Creme vom Eierpunsch mit Spekulatiuskrokant,

Mandel-Gewürz-Sauce und pochierte Birne

5,50 €

„Sorbetteller“ mit Früchten und

 dreierlei hausgemachten Fruchtsorbets

5,50 €